文昌職校技能培訓(xùn)社區(qū)行

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初秋的九月，文昌職校技能培訓(xùn)社區(qū)行走進復(fù)興和卓刀泉兩個社區(qū)，針對中秋和“十一”雙節(jié)，分別對社區(qū)居民進行了月餅和鹵菜制作培訓(xùn)。

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在復(fù)興社區(qū)，西點專業(yè)許鵬老師手把手教社區(qū)學(xué)員做餅皮、包餡芯、壓模成型、刷蛋烤制，使學(xué)員們迅速掌握了月餅制作的工藝流程和技巧。半天時間，學(xué)員們在老師的指導(dǎo)下，制作了魔芋、豆沙、蓮蓉餡的月餅幾百個。看著親手制作的節(jié)令佳品，大家開心極了。

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卓刀泉社區(qū)的鹵菜培訓(xùn)同樣吸引了很多居民，大廚班的薛文強老師從如何選購原材料、怎樣熬制鹵水、如何對食材進行前期處理，到鹵制的時間與火候、食材鹵制完成的后期處理都進行了詳細講解，并全程親自演示，讓學(xué)員們受益匪淺，紛紛表示過節(jié)時一定在家一顯身手。

文昌職校技能培訓(xùn)社區(qū)行是文昌職校根據(jù)群眾需要開辦的培訓(xùn)新形式，盡管比組織學(xué)員到學(xué)校培訓(xùn)要付出更多的人力、物力，但學(xué)校本著“服務(wù)社會、方便群眾”的宗旨，力爭把技能培訓(xùn)社區(qū)行搞的更好。