? ? 糖漿468克，色拉油150克，堿水7克，低筋粉630克

做法：
1、把糖漿、色拉油放入容器中，用攪蛋器攪均勻，加入堿水再次攪勻。
2、低筋粉過篩后放在操作臺上，在面粉中間倒入糖漿、色拉油、堿水反復折疊揉均勻，醒發(fā)一小時左右，分成每個重量10克的月餅皮
3、把餡料稱好，用虎口方式慢慢包好，再用模具印好，噴水后放入烤箱

4、烤十分鐘左右取出刷一層蛋液，循環(huán)刷兩次蛋液后再放進烤箱進行烤制8分種后就可以出爐了~